携帯GPS地図『マッピー』提供ブログ用アイコン01 おせち料理はまた来年と続きます!



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10人前の量は軽くあります。
明治のお重箱は深さがあり、長方形で、これを隙間無く詰めるには
相当な量が必要なんです。
3日目にほぼなくなりました。
3日食べ続けても、不思議と飽きません。
甘くなく、辛すぎずの家庭の味だからだと思います。
そんなおせち料理をまた来年も公開できますように。
同じ物、新しい物と取り混ぜながら、育てて行きたいです。
家の味を!



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いよいよ日常へ。
今年もちょっと背伸びもしながら、
しかし無理は禁物、
私らしく
頑張ります。

# by mamemamet | 2017-01-05 11:53 | お正月準備・お節料理 | Comments(0)

携帯GPS地図『マッピー』提供ブログ用アイコン01 おせち料理作り6年目!訂正7年目!



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89才義父の、おめでとう!
の挨拶とともに新しい年が始まりました。
温かな陽が深くさす、家族6人で囲む新年のテーブルです。
お嫁に来て24年目のお正月、
義母からお正月の準備をバトンタッチして7年、
家族の美味しい!!が聞きたくて、毎年手作りのおせち料理です。
手作りは塩気も甘みも家族好み。
手作りは料亭のお味よりも美味しいのです。
愛があるからね。

本年もよろしくお願い申し上げます。
好きな器で美味しく頂く幸せを綴って10年目の豆豆暮らし。。
細くなりつつありますが、
のんびりお付き合い下さいませ。
皆さまの幸多き1年をお祈り申し上げます。

# by mamemamet | 2017-01-01 18:35 | お正月準備・お節料理 | Comments(2)

携帯GPS地図『マッピー』提供ブログ用アイコン01 おせち料理いろはにほへと



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おせち料理いろはにほへと!
と題しまして、3回に分けてお教室を開きました。
義母からバトンを受けて、おせち料理を作り始めて6年目の暮れです。
作る度に新しい発見があります。
それぞれの家の味があります。
あまり決まりにとらわれず、楽しい新年のテーブルを作ってくださいね。
私も29.30.31日と準備します。
忙しくて、気忙しくて、いろいろ抱えてますが、
根性で作ります!
また新年にお会いしましょう!!
おさぼりブログですが、時折開いてくださる皆さま
感謝申し上げます。
よいお年をお迎え下さいませ。
私は元気で51才になりました。笑

豆豆

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# by mamemamet | 2016-12-28 12:28 | 豆豆オープンキッチン | Comments(4)

携帯GPS地図『マッピー』提供ブログ用アイコン01 瑠璃光院3時間待ちの入場制限



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川岸に立つ私と娘!
叡山鉄道に揺られて20分ほどの山間には長蛇の列。
今年の、いえ例年か?瑠璃光院前には、入場待ちの列が!
午後一時に付いて3時間待ちとは!びっくりです。
あきらめは早く、一乗寺の詩仙堂、圓徳院に向かいました。
紅葉の終わりに、親子3人でほっこり電車に揺られただけでしたが、
良い気分転換になりました。
最近、80代の両親、義父母、叔父様方に接することが多く、
考えるところが多すぎて、頭がいっぱいの時もあります。
21才娘との会話は、新鮮で、瑞々しくて、
娘の笑顔を見ながら、肌が綺麗ね〜と、若さを羨んだり、
そして私も笑顔になり、パパはもちろん嬉しそうで、
よい晩秋の1日となりました。

認知症の母が名古屋のホームに引っ越した話は、またいつか
書いてみたいです。
今はまだまだまだの日々です。

# by mamemamet | 2016-12-07 23:57 | 京都 | Comments(0)

携帯GPS地図『マッピー』提供ブログ用アイコン01 おせち料理いろはにほへと



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義母からおせちの準備のバトンを受けて、6年目のお正月がすぐそこです。
義母のスタイルと、京都でお稽古した割烹の味と、私の母のスタイルと、
ぜんぶ良いとこ取りをして、また暮れには心を込めて準備する恒例です。
わたしのお料理教室は、5年目となりました。
11月からは、
おせち料理のいろはにほへと!
と題しまして、3回にわけてキッチンを開いています。
同じ物を毎年作るのですが、毎年お味の確認をし直しています。
真昆布を使いじっくりゆっくり甘い出汁を引き、鰹節と合わせます。
とても単純なのですが、今年が一番良い出汁が引けているような気がします。
心の持ちようもお料理に現れます。
暮らしはたいへん気忙しくしているのですが、
深呼吸をして、良いお出汁が引けますように!
とおまじないしています。


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おせち料理のいろは!は、最初の一歩!
次は、
おせち料理のにほへ!が始まります。
大好きな鴨ロース煮を沸騰させず、ゆっくり火を入れます。
頑張ります!!

# by mamemamet | 2016-12-01 20:10 | 豆豆オープンキッチン | Comments(2)

携帯GPS地図『マッピー』提供ブログ用アイコン01 9月のキッチン



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もう一年前に御所南のアンティーク漆器のうるわし屋さんで購入
しました四つ組の丸椀です。
9月のキッチンでは、秋刀魚の炊き込みご飯をよそっています。
テーブル8名様でややぎゅうぎゅうですが、楽しく三回目まで
終了しました。
我が家のの家庭料理を求めてくださり、感謝申し上げます。
とにかく作りやすいレシピ!
明日作ろう!
のお献立を提案するようにしています。


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9月のキッチンメニュー
秋刀魚炊き込みご飯
胸肉南蛮漬け
赤カレイの煮付け
干し野菜の藻塩炒め
冷やし冬瓜汁
寒ざらし

インスタグラムはmamemametで検索してくださいね。

# by mamemamet | 2016-09-22 00:28 | 豆豆オープンキッチン | Comments(0)

携帯GPS地図『マッピー』提供ブログ用アイコン01 島原寒ざらし

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夏に美味しい寒ざらし。
もうすぐ十五夜のお月見の季節になりますが、名残の暑さの中、
冷たいデザートにお出ししますね。
久しぶりの9月のキッチンは、週末から始まります。
いつもの皆さまばかりです。
心を込めて準備してお待ちしておりますね。










# by mamemamet | 2016-09-06 02:32 | 豆豆オープンキッチン | Comments(0)

携帯GPS地図『マッピー』提供ブログ用アイコン01 1週間だけの娘帰省



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大学3回生娘はお盆を挟んで1週間だけ帰省して、あっという間に京都へ戻って行きました。
帰省したら、野菜をたくさん食べさせて、お喋りして、お洋服を買いに付き合わされ、
あっという間です。


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果物は高いから下宿では買わないと言うので、果物もせっせと食べさせます。
今年は、プラムやらプルーンやら黄桃もお味が濃いきがします。


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せっせと、湯むきしてロゼワインでマリネにしておきました。
家族4人で頂くとあっという間になくなります。
蝉時雨の中、宿題のポスターを書いていたころが懐かしいです。
最近人生って、以外にあっという間と感じるのは、50才を超えたから!?
お盆明けでも、まったく暑さがやわらぎませんが、
ツクツクボーシの鳴く中に、秋の虫の鳴き声も聞こえてきました。
涼風はそこまで来ているのかな〜
まだ遠いな〜

皆さま、残暑お見舞い申し上げます。








# by mamemamet | 2016-08-23 16:57 | 家庭料理 | Comments(2)

携帯GPS地図『マッピー』提供ブログ用アイコン01 卵焼きサンド



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名古屋も猛烈猛暑ですね。
買い物に行こうか、急がないので日暮れに行こうか、
考えながら卵焼きサンドでお昼としました。
あしらいの青モミジを摘もうと、お庭に数分出ただけで心が
折れました。
日暮れに買い物に行きます。
皆さま
どうぞご自愛くださいませ。
部屋の中でも小まめに水分補給です。
麦茶が良いそうですよ。
卵焼きサンドの食パンは8枚切りがバランスが良いですよ。

# by mamemamet | 2016-08-08 14:49 | 家庭料理 | Comments(4)

携帯GPS地図『マッピー』提供ブログ用アイコン01 広島祈りの日



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列島猛暑日となりました。
八月六日、71回目の原爆の日です。
心から
心から
戦争の存在しない
幸せな地球の未来を祈ります。


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鈴懸さんの薯蕷饅頭は蓮のつぼみ。
中は鼠色のこし餡、しっとり大好きなお味です。
水羊羹は、塩漬け葉桜の香りが移り、しっかりとしたお味です。
しみじみ美味しいです。

# by mamemamet | 2016-08-06 14:24 | 暮らし | Comments(2)