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携帯GPS地図『マッピー』提供ブログ用アイコン01 おせち料理いろはにほへと



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おせち料理いろはにほへと!
と題しまして、3回に分けてお教室を開きました。
義母からバトンを受けて、おせち料理を作り始めて6年目の暮れです。
作る度に新しい発見があります。
それぞれの家の味があります。
あまり決まりにとらわれず、楽しい新年のテーブルを作ってくださいね。
私も29.30.31日と準備します。
忙しくて、気忙しくて、いろいろ抱えてますが、
根性で作ります!
また新年にお会いしましょう!!
おさぼりブログですが、時折開いてくださる皆さま
感謝申し上げます。
よいお年をお迎え下さいませ。
私は元気で51才になりました。笑

豆豆

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by mamemamet | 2016-12-28 12:28 | 豆豆オープンキッチン | Comments(4)

携帯GPS地図『マッピー』提供ブログ用アイコン01 瑠璃光院3時間待ちの入場制限



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川岸に立つ私と娘!
叡山鉄道に揺られて20分ほどの山間には長蛇の列。
今年の、いえ例年か?瑠璃光院前には、入場待ちの列が!
午後一時に付いて3時間待ちとは!びっくりです。
あきらめは早く、一乗寺の詩仙堂、圓徳院に向かいました。
紅葉の終わりに、親子3人でほっこり電車に揺られただけでしたが、
良い気分転換になりました。
最近、80代の両親、義父母、叔父様方に接することが多く、
考えるところが多すぎて、頭がいっぱいの時もあります。
21才娘との会話は、新鮮で、瑞々しくて、
娘の笑顔を見ながら、肌が綺麗ね〜と、若さを羨んだり、
そして私も笑顔になり、パパはもちろん嬉しそうで、
よい晩秋の1日となりました。

認知症の母が名古屋のホームに引っ越した話は、またいつか
書いてみたいです。
今はまだまだまだの日々です。

by mamemamet | 2016-12-07 23:57 | 京都 | Comments(0)

携帯GPS地図『マッピー』提供ブログ用アイコン01 おせち料理いろはにほへと



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義母からおせちの準備のバトンを受けて、6年目のお正月がすぐそこです。
義母のスタイルと、京都でお稽古した割烹の味と、私の母のスタイルと、
ぜんぶ良いとこ取りをして、また暮れには心を込めて準備する恒例です。
わたしのお料理教室は、5年目となりました。
11月からは、
おせち料理のいろはにほへと!
と題しまして、3回にわけてキッチンを開いています。
同じ物を毎年作るのですが、毎年お味の確認をし直しています。
真昆布を使いじっくりゆっくり甘い出汁を引き、鰹節と合わせます。
とても単純なのですが、今年が一番良い出汁が引けているような気がします。
心の持ちようもお料理に現れます。
暮らしはたいへん気忙しくしているのですが、
深呼吸をして、良いお出汁が引けますように!
とおまじないしています。


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おせち料理のいろは!は、最初の一歩!
次は、
おせち料理のにほへ!が始まります。
大好きな鴨ロース煮を沸騰させず、ゆっくり火を入れます。
頑張ります!!

by mamemamet | 2016-12-01 20:10 | 豆豆オープンキッチン | Comments(2)