携帯GPS地図『マッピー』提供ブログ用アイコン01 チーズ大好き!!



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酪恵舎さんのチーズです。
先日、TVでも特集されていましたが、丁寧で完璧、愛情溢れた
チーズ作りの工程をを拝見し、お取り寄せしました。
モッツアレラは、あっという間に頂き、画像に残すまもなく、
胃袋へ。。美味しかった〜^^
残りのチーズは、ちびちび大事に頂きます。
トーマ・シラヌカは、10℃前後で70日以上熟成。
スライスして、チーズトーストに。
リコッタは、2度煮るという意味だそうですね。
このリコッタが、かなり、美味しいです。
ふわふわでミルクの香りが上品。
これは、熱を加えず、トーストしたパンにのせて頂きます。


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先日の梅ジャムをのせてみましたが・・・
梅ジャムが強すぎて、リコッタの風味が消されました。
このリコッタは、そのままが一番美味しいかも。


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梅ジャムは、かなりのお気に入りで・・・
また1キロ色んだ梅を買っておいたのですが、明日は作らなきゃ!!
と思っていましたら、最近の蒸し暑さで一気に傷んでしまいました。
ごめんなさい、梅ちゃん^^;;
と謝りながら、傷んだところは切り取り、綺麗なところはジャム
にしました。
日にちを記入します。
先回の方が砂糖が多くて、今日はきび砂糖で甘さ控えめにしたので、
こちらから先に頂きます。
ミルク瓶の容器は、お気に入り。
外国の瓶は、可愛いですよね。

by mamemamet | 2010-06-22 18:01 | 家庭料理 | Trackback

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