携帯GPS地図『マッピー』提供ブログ用アイコン01 秋の野菜マリネ。



野菜のマリネは、組み合わせも自由。
夏は、夏野菜が美味しいですし・・
秋は、キノコたっぷりのマリネも新鮮ですね〜。
キノコと蓮根は、歯ごたえの違いがあって美味しいですよ。


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ブナシメジ・椎茸・蓮根・赤ピーマン・青ピーマン。
白・茶・赤・緑・・・
この色が綺麗です。
お野菜は太めの千切り。
オリーブオイルで塩胡椒して強火でさっと炒めました。
歯ごたえが残るくらいでマリネ液に漬け込みます。

相変わらずの大ざっぱレシピですが、せひ秋の食卓へ〜

by mamemamet | 2008-10-26 21:45 | 家庭料理

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