携帯GPS地図『マッピー』提供ブログ用アイコン01 お出汁がじゅわーな三角おいなりさん




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春のキッチンでご紹介したいなり寿司。
ご好評頂き、たくさんのつくレポを頂き嬉しかったです。
お出汁がじゅわーと、柚子が香る酢飯で、お気に入りレシピです。
お料理教室は5年と日の浅い、51才にして拙い先生ですが、
まだまだ、皆さまにご紹介したいレシピがあります。
あ〜〜〜ん、
早くお教室が出来る心の余裕と時間が欲しいです。

涙。






# by mamemamet | 2017-07-20 17:24 | 豆豆オープンキッチン | Comments(2)

携帯GPS地図『マッピー』提供ブログ用アイコン01 夏のダシ



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暑中お見舞い申し上げます。
この夏も山形のダシで乗り切りたいです。
葉桜の時にブログを更新してから、気づけば梅雨明け。
放置しているにもかかわらず、豆豆を開いてくださったみなさま、
たいへんご無沙汰しておりました。
わりと前向きで、なんとかなると、気忙しいのも楽しむ
気丈を持っていると思っていましたが、
気疲れと体力的にもしんどくなっていました。
私の認知症母は、骨折入院しホームは退去となりました。
奈良在住の父も母の側にいたいという事となり、
8月1日に名古屋市のサ高住、1LDKに引っ越すことになりました。
母も退院後は、父の部屋で小規模居宅介護のお世話になる予定です。
上の義父母の支援は変わらずで、84才義母は腰痛からの神経痛で、
買い物は90才義父と私で行っています。
8月から4人の親の支援です。
介護制度やサービス、社会のお力を借りながら、
もう一踏ん張りです。

パパから、頑張らず頑張るように、、ねと言われましたが、
心の重さはどうにもなりません。

親の介護、親の介護、、、
頭がくるくる回っていた最近でしたが、
自宅から大学に通う娘がそばにいることで、気分転換
が出来るようになりました。
やっぱり美味しい場所へ出かけなきゃね。
外に出ないと、気分を変えるっていうのは難しいです。
51才は、いろいろと考える年となりました。
九州は豪雨災害でたいへんな地域があります。
今日の命が大事ですね。
今日の無事に感謝です。
皆さまもよい夏をお過ごし下さいね。

追伸
夏のお料理教室はいまのところ未定です。
楽しみにしていてくださった皆さま、ご期待に添えず本当に申し訳ありません。
美味しいテーブルを好きな器で彩る情熱は失せてはおりません。
またいつかご案内が出来る日を私も願っています。
いつも、ありがとうございます。








# by mamemamet | 2017-07-20 17:06 | 家庭料理 | Comments(0)

携帯GPS地図『マッピー』提供ブログ用アイコン01 お出汁じゅわっなおいなりさん



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おいなりさん!
三角いなりと俵のいなり、どちらがお好みですか?
私は三角いなりで育ちましたし、京都新京極通りの乙羽さん
のいなり寿司が大好きですから、
その味に近づくようなレシピをご紹介しました。
お出汁を煮含ませるのは年季が入りますが、
早速皆様上手に炊かれていました。

いなり揚げを裏返して包む俵のいなり寿司には、
柚子あられがたっぷり入りました。

香りとお揚げの食感がふわっとしていて、
大人が喜ぶおいなりさん!


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がんもどき!
自宅で簡単に作れます。
お教室では、少し澄まし顔で、椀に盛りました。





# by mamemamet | 2017-04-12 09:45 | 豆豆オープンキッチン | Comments(0)

携帯GPS地図『マッピー』提供ブログ用アイコン01 春のキッチンを開いています。


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この春は、おいなりさんです。
がんもどきも揚げました。
お出汁がじゅわっとした京都のおいなりさんです。





# by mamemamet | 2017-03-18 21:39 | 豆豆オープンキッチン | Comments(0)

携帯GPS地図『マッピー』提供ブログ用アイコン01 黒胡麻プリンは、門外不出なレシピです。大げさでしょ!!


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黒胡麻ぷりん!
どなたに召し上がって頂いても好評です。
お気に入りです。





# by mamemamet | 2017-03-18 21:37 | 豆豆オープンキッチン | Comments(0)

携帯GPS地図『マッピー』提供ブログ用アイコン01 3月のキッチン



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お天気に恵まれたキッチンを開くことができました。
昨年好評でした焼売と黒胡麻プリンの会のアンコール!
焼売が蒸し上がり湯気のお写真を撮影して頂いたところで、
ホームからの電話が、、、
母が転倒し肩の脱臼か?骨折か?
救急車で運ぶとの連絡。
申し訳ない気持ちでいっぱいでしたが、
そのままお食事をして頂き、残りデザートの組み立ては、
参加者でもり、長い友人のmeguちゃんにまかせて、
保険証だけを持って急いで車で出かけました。

よりにもよって、お教室の日に、、
満足に終わらせず、最後のデザートやお茶菓子も
お出しできずに、申し訳なく、、
久しぶりに心折れそうでした。
しかも、新幹線で通ってくださるYさんもいらしていて。
たまたま帰宅した息子に皆さまの帰られた後の戸締まりを頼みました。

息子は、
今日はすみませんでした、、と代わりに言って
お見送りをしてくれたそうです。
ママがいなくてもダイニングは盛り上がっていて、
いつもと変わらない笑い声だったよ!と後で聞きました。
私のお教室を、お優しい心で応援下さり、
本当にありがとうございます。

母は肩の脱臼はすぐに整復でき、無事にホームへもどりました。
が、またまた大変になりました。
なぜ?腕が固定されているのか、
説明しても説明してもすぐに忘れてパニックになります。
やれやれ、まだまだ先が見えない認知症介護です。






# by mamemamet | 2017-03-12 13:27 | 豆豆オープンキッチン | Comments(0)

携帯GPS地図『マッピー』提供ブログ用アイコン01 お花を頂く嬉しさ!



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昨日、出産お祝いをしていた2名のママさんが、
可愛い天使を抱っこして
遊びに来て下さいました。
お二人とも私のお教室に通われていますお母様です。
eriさんからはセンスあふれた花束を!
kimiさんからはミモザの香りとお菓子を!
お心がこもった素敵なプレゼントを頂きました。
天使のお嬢様方は、無垢で、柔らかで、全身から
命のパワーを放っています。
毎日老人ホームに通っていますから、
人生の始まりと終いと、
この命、どう使う!
考えることが多くあります。

優しい花束を眺めながら、
穏やかなお茶時間がもてて幸せです。
子ども達もパパもわたしも健康です。
また夕方になりました。
母のホームへ向かいます。



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帰られてから、急いで花瓶にいけました。




# by mamemamet | 2017-03-09 16:11 | 暮らし | Trackback | Comments(0)

携帯GPS地図『マッピー』提供ブログ用アイコン01 新玉葱と新あおさでお味噌汁



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新玉葱、新あおさ!
甘くて、香りがよくて、色が鮮やかです。

春の勢いが増してきていますね。
3月はお別れと旅立ちと入り交じり、
涙と笑顔と、忙しい感情の季節でもあります。
子ども達が大きくなってからは、涙の見送りは減ってきましたが、
この春は仲良くしてしていただいていた方がお引っ越しに!
お別れの時にいつも思うのは、いつでも会えるから!
と、思うだけでは機会はなかなか訪れません。
会いたい人には、会う機会を自ら作らなくては!
縁は遠ざかりますね。
この春、都をどり!を、細く長い長い親友と拝見しに
京都に行けたらと、計画しています。

お写真のおぼろ昆布おにぎりは小さい頃からの好物です!
味噌汁おにぎり、日曜日の遅い朝ご飯でした、
私だけの。










# by mamemamet | 2017-03-05 12:58 | 家庭料理 | Trackback | Comments(0)

携帯GPS地図『マッピー』提供ブログ用アイコン01 尾道散歩 sanpo



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尾道水道、尾道猫の道、三重の塔、尾道ぷりん、尾道U2
おだやかで、のんびり散策しました。
あっ!尾道ラーメンも頂きました。
商店街で買った穴子焼きも美味でした。



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# by mamemamet | 2017-03-02 14:21 | | Trackback | Comments(0)

携帯GPS地図『マッピー』提供ブログ用アイコン01 姫路城からベラビスタスパ&マリーナ尾道



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瀬戸内の海風と雄大な姫路城に心洗われてきました。
息子の大学が決まり、
母は三ヶ月入院した病院からホームへ帰る日が決まり、
娘は就活のために京都から自宅へ引っ越しが決まり、
忙しい春の前のほんのつかのまの夫婦の時間!
ベラビスタは、景観が素晴らしく、食事が美味しく
心からのんびりできました。
また行きたい!!

姫路城は美しい!の一言です。
天守閣へ続く道は迷路のようで楽しく、
徐々に狭まる道と門の小ささに
わくわくが止まりませんでした。


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                           尾道水道へ続く。。




# by mamemamet | 2017-02-16 12:29 | | Trackback | Comments(2)